Краславская краевая дума в сотрудничестве с обществом «Центр кулинарного наследия Латгалии» издала сборник рецептов «Латгальская поваренная книга», в котором собраны рецепты традиционных блюд и напитков Латгальского региона и Краславского края. Поваренная книга была издана с целью популяризации культурных традиций Латгальского региона и Краславского края, а также популяризации региона в качестве цели назначения гастрономического туризма. В кулинарной книге собрано более 200 различных рецептов, как те, что готовятся в наши дни, так и те, что станут открытием даже для жителей Латгалии.
Красивая, интересная и информационная «Латгальская поваренная книга» уже стала популярна среди жителей Даугавпилса и других городов Латвии, специалистов в сфере туризма и других интересующихся. Книга рецептов состоит из двух частей. В первой части собраны рецепты традиционных блюд и напитков кулинарного наследия Латгалии, а во второй части – рецепты пяти основных национальностей Краславского края (латышской, русской, белорусской, польской и еврейской).
Поваренная книга издана в 1500 экземплярах. К сожалению, она не продается, но доступна для прочтения в библиотеках Латгальского региона. «Латгальская поваренная книга» доступна также в цифровом формате на домашней странице общества «Центр кулинарного наследия Латгалии» в разделе «Marketings» и на домашней странице Даугавпилсского туристического информационного центра в разделе «Bukleti».
Сборник рецептов «Латгальская поваренная книга» был издан в рамках проекта «Сохранение и популяризация умений культурного наследия и традиционного ремесленничества» (ENI-LLB-1-016) или BELLA CULTURE. Данный проект финансируется программой трансграничного сотрудничества Латвии, Литвы и Беларуси в рамках Европейского инструмента соседских отношений на 2014-2020 годы.
Благодарим создателей книги за сохранение культурного наследия и публикацию этого ценного издания.
