Krāslavas novada dome sadarbībā ar biedrību “Latgales kulinārā mantojuma centrs” ir izdevusi “Latgales pavārgrāmatu ”, kurā apkopotas Latgales reģiona un Krāslavas novada tradicionālo ēdienu un dzērienu receptes. Pavārgrāmata tika izdota ar mērķi popularizēt Latgales reģiona un Krāslavas novada kultūras tradīciju un kulinārā mantojuma saglabāšanu, kā arī popularizēt reģionu kā gastronomiskā tūrisma galamērķi. Pavārgrāmatā ievietotas vairāk nekā 200 dažādu recepšu, kas tiek gatavotas arī šodien maltītēs, un arī tādas receptes, kuras daudziem Latgalē būs arī kaut kas jauns.
Skaistā, interesantā un informatīvā “Latgales pavārgrāmata” jau ieguva lielu popularitāti Daugavpils un citu Latvijas pilsētu iedzīvotāju, tūrisma speciālistu un citu interesentu vidū. Pavārgrāmata sastāv no divām daļām. Pirmajā daļā ir apkopotas Latgales kulināra mantojuma ēdienu un dzērienu tradicionālās receptes, bet otrajā daļā – Krāslavas novada piecu pamattautību (latviešu, krievu, baltkrievu, poļu un ebreju) nacionālās virtuves receptes.
Pavārgrāmata ir izdota 1500 eksemplāros, to diemžēl nevarēs iegādāties, bet tā ir pieejama apskatei Latgales reģiona bibliotēkās. “Latgales pavārgrāmatu” ikviens var skatīt arī digitālā formātā. Tā ir ievietota biedrības “Latgales kulinārā mantojuma centrs” mājaslapas sadaļā “Mārketings”, kā arī Daugavpils Tūrisma informācijas centra mājas lapas sadaļā “Bukleti”.
“Latgales pavārgrāmata” ir izdota projekta “Kulinārā mantojuma un tradicionālo amatniecības prasmju saglabāšana un popularizēšana” (ENI-LLB-1-016) jeb BELLA CULTURE ietvaros. Šo projektu finansē Latvijas, Lietuvas un Baltkrievijas pārrobežu sadarbības programma Eiropas kaimiņattiecību instrumenta ietvaros 2014.-2020.gadam.
Pateicamies grāmatas veidotājiem par kultūras mantojuma saglabāšanu un šī vērtīga izdevuma izdošanu.
Plašāka informācija: biedrība “Latgales kulinārā mantojuma centrs”
