Daugavpils Baltkrievu kultūras centrs izdeva kulinārijas grāmatu “Kirmašouskija prismaki”, kurā apkopotas trīsdesmit populāro nacionālās virtuves ēdienu receptes no Latvijas baltkrieviem. Krājums izdots baltkrievu valodā.
Baltkrievi Latgalē parādījās 17. gadsimtā. Daugavpilī, kas atrodas 30 km attālumā no robežas ar Baltkrieviju, XX. gs. vidū – XXI. gs. sākumā baltkrievi veidoja 7-8% iedzīvotāju. Baltkrievu kultūras nesēji musdienās saglabā un popularizē savu valodu, dziesmas, dejas, svētkus, apģērbu un kulināro mantojumu pat tālu no etniskās dzimtenes.
Katru gadu rudenī notiek Starptautiskais kultūras festivāls “Baltkrievu gadatirgus Daugavpilī”, kurā satiekas radošie baltkrievu kolektīvi no Latvijas, Lietuvas, Igaunijas un Baltkrievijas. Šīs festivāls ir Latgales kultūras neatņemama sastāvdaļa. Baltkrievi ir slaveni ar savu viesmīlību, tāpēc “Baltkrievu gadatirgus Daugavpilī” viesi vienmēr tiek cienāti ar tradicionāliem nacionālās virtuves ēdieniem. 2020. gadā Covid-19 pandēmijas un ar to saistīto ierobežojumu dēļ, festivāls “Baltkrievu gadatirgus Daugavpilī” tika pārnests virtuālajā vidē, bet cienasti tika nopublicēti grāmatā “Kirmašouskija prismaki”.
Krājumā ir apkopotas 34 baltkrievu virtuves receptes, kuras ir ļoti populāras Latvijā. Ar receptēm dalījās vietējie baltkrievi: Baltkrievu kultūras centra darbinieki, ansambļu “Kupaļinka”, “Ļanok”, “Pauļinka” un “Praļeski” dalībnieki, Baltkrievu kultūrizglītības biedrības “Uzdim” aktīvisti un Baltkrievijas Republikas ģenerālkonsulāta Daugavpilī darbinieki. Daudzi no tiem ir dzimuši Baltkrievijā, daži – Latvijā, bet baltkrievu virtuvi visi uzskata par svarīgu savas etniskās identitātes daļu. Nostalģiskas atmiņas par dzimteni tika pārcēltās grāmatas lappusēs, radot unikālu baltkrievu kulinārijas recepšu krājumu “Kirmašouskija prismaki”.
Krājums ir krāšņi noformēts baltkrievu stilā. Autori saglabāja savu senču ēdienus, lai baltkrievu tradīcijas dzīvotu “dziesmās, svētkos, virtuvē”. Pateicoties nacionālās virtuves īpatnībām, grāmata “Kirmašouskija prismaki” reprezentē baltkrievu etnisko unikalitāti.
Labu apetīti! Smačna jesci!
Informācija:
Baltkrievu kultūras centrs
